风险防控为要，建牢平安“防火墙”。对全市学校食堂开展拉网式排查，笼盖仓储办理、沉点对暑期后从头启用的设备设备进行查抄。现已查抄学校食堂43家，发觉问题20项，就地指点整改并督办。通过“互联网+明厨亮灶”聪慧监管模式，对94家中小学食堂食物加工制做过程进行及时监视，实现食材来历可溯、加工过程可视、风险现患可控。

　　平安培训先行，压实义务“硬根本”。开学前结合青州市教体局开展中小学（长儿园）食堂办理系列培训，针对无害生物防治、色标办理等风险点进行案例分解取手艺指点。现已培训3场，笼盖全市312家学校食堂担任人及食物平安办理员，督促学校落实从体义务，开展自查，强化培训，全面提拔从业人员规范操做认识和技术程度。