为切实建牢校园食物平安防地，全力护航全区师生“舌尖上的平安”，黔江区市场监管局聚焦学校食堂食物平安环节环节，全面开展2026年春季开学校园食物平安专项查抄，对辖区156家学校及长儿园食堂实施全笼盖、无死角“全面体检”。春季学期开学伊始，该局提前谋划、精准发力，将校园食物平安查抄列为近期焦点工做，制定专项查抄方案，细化查抄尺度、明白排查沉点、规定义务分工，统筹调配全局执量，组建4个专项查抄小组，分片包干、全程督导、闭环办理”工做机制。此次专项查抄笼盖全区所有中小学校及长儿园食堂，实现校园餐饮单元查抄无脱漏，从泉源压实监管义务，建牢开学前食物平安第一道防地。查抄期间，30余名法律人员下沉一线，逐校逐食堂开展示场核查。法律人员严酷对照《食物平安国度尺度 餐饮办事通用卫生规范》（GB 31654—2021）、《餐饮办事食物平安操做规范》等要求，环绕食物平安全链条环节环节深度排查、不留盲区、不走过场。正在食材准入环节，沉点核查进货检验、索证索票、台账登记轨制落实环境，一一核验米面油、肉蛋奶、时令蔬果等大食材的供货天分及查验检疫演讲，过时变质、来历不明、不及格食材入校；正在加工制做环节，严查生熟分隔、荤素分手、烧熟煮透、餐具公用等操做规范，杜绝交叉污染；正在餐器具消毒环节，核查消毒设备运转、消毒流程施行及记实留存环境，确保餐器具清洗消毒达标；正在食物留样环节，细心查对留样品种、分量、时长、标识标注及冷藏前提，严酷落实留样办理要求。同时，同步查抄食堂从业人员健康证持证、小我卫生、后厨卫生及防鼠防蝇防尘“三防”设备运维等环境，全方位排查食物平安亏弱环节。此次专项查抄共排查各类食物平安问题235个，次要集中正在食物留样不规范、设备设备运维不到位、食物储存分类不严酷、从业人员小我卫生不达标等日常管控亏弱环节。针对排查出的问题，法律人员现场梳理构成问题清单，明白整改时限、尺度及第一义务人，要求食堂担任人高度注沉、立行立改，按期完成整改并书面整改演讲，确保现患清零见底。对查抄中发觉的违法违规行为“零”，依法从严查处，此次共下达责令整改通知书15份、立案查处12起，以严酷法律构成无力，守牢校园食物平安底线。查抄过程中，法律人员同步开展食物平安普法宣传，现场向学校担任人、食堂办理人员及从业人员解读食物平安相关法令律例、操做规范和从体义务要求，连系典型案例开展警示教育，指导相关人员树牢“食物平安无小事”的义务认识，熟练控制操做流程，盲目规范运营办理行为。同时，督促各学校健全食物平安长效办理机制，严酷落实日管控、周排查、月安排轨制，常态化开展自查自纠，及时消弭潜正在风险，从泉源防备食物平安变乱。此次春季开学校园食物平安专项查抄，无效排查整治了辖区学校食堂食物平安现患，进一步压实了学校及食堂食物平安从体义务，规范了校园餐饮办事运营行为。下一步，该局将持续紧盯校园食物平安这一平易近生沉点，强化日常放哨取专项整治相连系，不竭提拔校园食物平安办理程度，切实保障泛博师生饮食平安，为师生营制平安、安心、健康的校园就餐。中国食物平安网是我国食物平安范畴国度级专业旧事。是当前我国食物平安范畴获得互联网旧事消息办事许可的国度级互联网平台。